自宅でのポークケバブレシピ

この記事では、家庭でバーベキューを作るためのレシピを共有します。 どんな肉をとるか、マリネして調理する方法。 また、金属製のバーベキューよりも普通のレンガを好み、購入した木炭よりも薪を好む理由についても説明します。

正直なところ、私は料理が大好きです。 そして、その料理が私の家庭の好みに合っていれば、私にとってこれ以上の喜びはありません。 この場合、私はレシピのすべてのニュアンスを考慮に入れて、結果が再びポジティブになるようにレシピに正確に従うようにします。 

自宅でのポークケバブレシピ

それで、私は何年にもわたって、バーベキューのために肉をマリネするためのレシピとそれを準備する方法を開発しました。 これを今共有したいと思います。 市場で入手可能なものから:牛肉、豚肉、子羊肉、鶏肉、私たちは豚肉がもっと好きです。 あなたは切り抜きを取る必要があります。 この場所では肉は糸状ではなく、比較的大きな部分で調理するのに最も適しています。 同じ立方体の3×3センチの大きさを切りました。 肉は解凍する必要があります。 

切った後、2〜3リットルのステンレス鍋に入れ、塩こしょうをふりかけて味わう。 私はよく混ぜて、同じ場所に瓶を置きます マヨネーズ 「プロヴァンス語」。 180グラムで十分です。 主なものは、すべてのピースがマヨネーズで軽くコーティングされていることです。 そして冷蔵庫に数時間置きます。 さて、たとえば、朝は夕方に料理をします。

バーベキューの調理におけるレンガの利点

肉をマリネしながらグリルについてお話します。 私の意見では、バーベキューは端に置かれたレンガから地面に配置された長方形です。 このXNUMXつのレンガの長方形の中に、火を作ります。 白樺の薪を取ります。 いくつかのアスペンウッドを追加することで可能です。 薪は完全に燃え尽きて石炭になります。 残り火がXNUMXつかXNUMXつ燃え尽きない場合は、次回グリルから取り出します。 この場合、レンガは十分に暖まり、赤外線熱を放出します。 だから私は金属製のバーベキューよりもこの方法を好みます。

肉を揚げるために火をつける最良の方法は何ですか

着火に液体を使用する必要があるため、市販の石炭は使用していません。 有害な煙が残っていないのではないかと思います。 多分主観的に、私は議論しません。 ご存知のように、私は民家に住んでおり、敷地内のエリアでは庭の真ん中で火を起こすことができます。 しかし最近、私は古い鉄のサウナストーブで石炭を燃やしています。 夏に鶏肉のじゃがいもを調理するために設定されています。 この方法の方が確かに安全です。

バーベキュー用の肉の準備

ですから、森はほとんど燃え尽きており、大きな炎はありません。 180分で石炭の準備が整います。 串に刺して肉を刺すことができます。 私は平らな串と三角形の形をしています。 平らなものの方がはるかに便利だとすぐに言わなければなりません。 実際には、定期的にXNUMX度回転させる必要があります。 そして、三角形の串を使うと、それほど便利ではないことがわかります。 すぐに考えずに購入しました。 そして、それは実際に判明しました。 そして、私は平らな自家製のものを持っています。

肉だけを串に刺します。 玉ねぎやトマトなどは使いません。 これはすべて、完成した料理とは別に提供されます。 私が時々する唯一のことは、肉片の間にベーコンの小片をひもでつなぐことです。 ジューシーさのために。 私は最初の(極端な)小さなピースを作ろうとします。 彼らは少し遅く調理する傾向があります。 残りの部分については、知恵はありません。 おそらくXNUMXつを除いて。 長方形の部分に出くわした場合は、もちろん、それに沿って穴を開けます。 調理するときにあまり垂れ下がらないように。 私たちが火鉢に運ぶものはすべて。 まな板をファンとして吠えないでください。 石炭をもっと楽しくするために、時々あなたはそれらの上に空気を運転する必要があります。 そしてきれいな水の小さな容器。 私たちの石炭が緩くなりすぎた場合に備えて。 直火は禁止されています! 赤外線のみ。

フライポークケバブ-レシピ

バーベキュー全体で石炭を平らにし、串を互いに最小限の隙間で配置します。 特徴的なヒスノイズが聞こえます。 直火がないことを確認します。 必要に応じて水をまぶしてください。 10分後、180度回転し、さらに10分待ちます。 その間、家族はテーブルを設定しています:パンと野菜はカットされています。 ケバブは熱く食べるべきです。 熱で、いわば熱で! ボナペティ。
そして、火を消すことを忘れないでください。 安全第一!

ポークケバブの調理-レシピ

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