ケバブの季節のために:木炭のパイクルラ-料理のレシピ

このレシピによると、パイクだけでなく、柔らかくてジューシーな炭火のルラを作ることができます。 他の川の魚も適しています:とまり木、大きなゴキブリ、 ..。 主なものは、新鮮なフィレット、良い仲間、そして素晴らしい気分です!

パイクルラ-レシピ

パイクルラの6〜7人前には以下が必要です:

  • 2kgのパイク;
  • 白ねぎ2個;
  • 150グラムの新鮮なベーコン(オプション);
  • 卵1個;
  • 1スタック。 パン粉;
  • 粗塩;
  • 提供するためのレモンとハーブ;
  • 100-120mlのミルク;
  • 2テーブル。 嘘。 15%サワークリーム;
  • 鋭いハンマー。 味わうコショウ。

準備

1.クリア パイク フィレットを骨から分離します。 ラードと一緒にひねると、ひき肉がジューシーになり、塩こしょうでお好みになります。

2.パン粉をボウルに注ぎ、室温でミルクを注ぎ、10分間触れないで膨らませます。

3.ミルクのパン粉をひき肉に移します。 次に生卵とサワークリームを加えます。 混合物をよくかき混ぜ、冷蔵庫で40〜45分間冷蔵します。

4.小さな細い串を水で湿らせます。 木製の串を使用する場合は、XNUMX分以上水に浸してください。

5.ひき肉から小さな塊を選び、串または串の周りに貼り付けて、ソーセージを作ります-ルラ。

6.ブランクをワイヤーラックに置き、パイクルラを木炭でグリルし(適度な熱)、時々回します。 時間までに10〜12分。

7.玉ねぎの皮をむき、輪切りにし、白ワインビネガーでマリネします。 サーブするには、パイクルラをハーブと刻んだレモンの盛り合わせに置き、玉ねぎのピクルスを振りかけます。 ボナペティ!

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