大豆マヨネーズマリネのシシカバブ

バーベキューは、グリルで調理される多くの料理に人気があり、愛されているもののXNUMXつであることに同意します。 その準備のためのレシピは非常に多様であり、この多様性の中であなたの好みに合う非常に理想的なオプションを見つけるのは難しい場合があります。 今日は、大豆マヨネーズのマリネでマリネしたポークケバブをスパイスで調理することを提案します。そのおかげで、いつもジューシーで柔らかく、私を信じてとてもおいしいことがわかります。

大豆マヨネーズマリネのシシカバブ-準備
シシカバブ-料理レシピ

ケバブの材料:

  • 首-1-1,5kg;
  • 味わう塩;
  • マヨネーズ-大さじ2。 l。;
  • 醤油-3〜4大さじ。 l。;
  • アジカ調味料-小さじ0,5;
  • 挽いたスモークパプリカ-小さじ0,5;
  • グリル用のスパイスの混合物-小さじ0,5;
  • 玉ねぎ-1〜2個

大豆マヨネーズマリネでバーベキューを調理する方法:

大豆マヨネーズマリネでバーベキューをする方法
ケバブの首輪を切る-調理の最初のステップ


首輪(代わりに首輪がない場合は、果肉を取ることができますが、この場合、ケバブはそれほど柔らかく出てこないかもしれません)水ですすぎ、次に乾燥させて大きな断片に切ります。 刻んだ肉を深いボウルに入れます。

肉にスパイスを加える-マリネする
肉にスパイスを加える-XNUMX番目の調理ステップ


それにスパイスを追加します:ドライアジカ、すりつぶしたスモークパプリカ、グリル用のスパイスの混合物(好みに応じて、これらの調味料を他のものと安全に交換できます)。 肉を手でよく混ぜ、軽くつぶしてスパイスがすべての部分に当たるようにします。

バーベキュー用のマリネを作る
マヨネーズと醤油で肉をマリネする-シャリッククッキングの第XNUMX段階


次にマヨネーズを加えて しょうゆ (ケバブを塩漬けにする必要はありません。醤油が塩の代わりになります)そしてもう一度かき混ぜます。

マリネ用の玉ねぎの皮むきとスライス
タマネギをリングに切る-調理のXNUMX番目のステップ


玉ねぎ(大きめのものが最適です)を皮をむき、水で洗い流し、厚さ約0,5〜1センチの輪に切ります。 容器の底(トレイ、鍋、ボウルなど)で切り取った玉ねぎを折り、ケバブをマリネします。

玉ねぎ、肉、マリネをかき混ぜる
ケバブの首のピクルス-XNUMX番目の調理ステップ


次に、マリネした豚肉を大豆マヨネーズのマリネにしっかりと入れ、残りのマリネに注ぎます。 残りのオニオンリングを肉の上に置きます。 容器に蓋をして、マリネしたケバブを冷蔵庫に12〜14時間入れます。

炭で首輪からケバブを炒める-レシピ
ポークネックの炒め物-準備の第XNUMX段階


ケバブをマリネした後、調理を開始できます。 肉と玉ねぎの輪を一度にXNUMXつずつ串に刺します(ズッキーニやナスの輪、ピーマン、トマトなどの野菜も肉と玉ねぎの間に張ることができます)。 グリルにシャシリクを添えた串を置き(くすぶっている石炭でシャシリクを炒めるのが最善です)、定期的に肉をひっくり返して、四方が均等に揚げられるようにします。 必要に応じて、ケバブの上に水、ビール、またはワインを注ぎます。 ケバブを柔らかくなるまで炒めます(肉の準備ができているかどうかは、切り込みを入れることで判断できます。肉が生の場合は、ケバブをもう一度炒めます)。

既製のシシカバブを提供しています
料理の最終段階は提供しています


準備したケバブを火から下ろします。 肉を串から取り出した後、または直接串に刺した後、熱いテーブルに肉を出すことが不可欠です。 ラヴァッシュ、トマトソース、新鮮なハーブや野菜はバーベキューに最適です。 ボナペティ!

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